Команда Тюменской области примет участие в конкурсе профессионального мастерства проекта "Славим человека труда!" Уральского федерального округа в номинации "Лучший обвальщик мяса". Конкурс пройдёт в Курганской области 22 марта. 

Как сообщает региональный департамент агропромышленного комплекса, Тюменскую область представят сильнейшие и опытнейшие обвальщики с предприятий АО "ПурагроУк" — Алексей Цветков, ООО "Ишимский мясокомбинат" — Наталья Румянцева, АО "Мясокомбинат Ялуторовский" — Линар Сайфуллин и Артем Прокопенко, ООО "Ясень-Агро" — Светлана Шумилова.

Им предстоит пройти два этапа. Первый – теоретический, второй — практическое задание. Теоретический этап состоит из тестовых заданий, включающих вопросы о методах, приемах и режимах работы, последовательности операций, сырье и инструментах, применяемых в профессии по заявленной номинации, а также вопросы охраны труда. На втором этапе конкурсанты разделают и обваляют свиную полутушу на глазах у зрителей.